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Acide L-glutamique

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Acide L-glutamique

N° CAS : 56-86-0
Formule moléculaire : C5H9NO4
Poids moléculaire : 147.13
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description du produit
L'acide L-glutamique a une odeur très faible rappelant la levure ou le pain fraîchement cuit et un goût doux, quelque peu sucré, semblable à la viande. Il s'agit d'un acide aminé naturellement présent dans les protéines végétales et animales. La teneur moyenne en acide glutamique des protéines alimentaires est de 20%, exprimée en acide glutamique pour 100 g des portions comestibles. Pour une description détaillée, voir Burdock (1997).


Propriétés chimiques
PropriétéValeur

Point de fusion

205 °C (décomp.) (lit.)

Alpha

32 º (c=10,2N HCl)

Point d’ébullition

267.21°C (estimation approximative)

Densité

1.54 g/cm3 à 20 °C

Densité apparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ACIDE L-GLUTAMIQUE

Indice de réfraction

1.4300 (estimation)

Temp. de stockage

2-8°C

Solubilité

1 M HCl : 100 mg/mL

Forme

Poudre

Pka

2.13(at 25℃)

Couleur

Blanc

PH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Odeur

à 100.00 %. légère levure pain cuit

Type d’odeur

levuré

Source biologique

Source non animale

Rotation optique

[α]20/D +32°, c = 10 dans 2 M HCl

Solubilité dans l’eau

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Numéro JECFA

1420

BRN

1723801

Clé InChI

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Référence de la base de données CAS

56-86-0(Référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide L-glutamique(56-86-0)

Système de registre des substances EPA

Acide L-glutamique (56-86-0)


Informations de sécurité

PropriétéValeur

Codes de danger

Xi

Mentions de risque

36/37/38

Mentions de sécurité

24/25-36-26

WGK Allemagne

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Oui

Code SH

29224200

Données sur les substances dangereuses

56-86-0(Données sur les substances dangereuses)

Toxicité

LD50 par voie orale chez le lapin : > 30000 mg/kg


Utilisation du produit

L'acide L-glutamique est un acide aminé essentiel largement utilisé comme élément de base multifonctionnel dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Son application la plus importante se trouve dans l'industrie alimentaire, où il sert de principale matière première pour produire le glutamate monosodique (MSG), un exhausteur de goût de renommée mondiale qui confère la saveur "umami" aux aliments transformés et aux assaisonnements. Dans le secteur pharmaceutique, il est utilisé comme régulateur métabolique pour soutenir la fonction cérébrale et traiter le coma hépatique. En outre, il est un précurseur clé pour la synthèse de polymères biodégradables comme l'acide poly-L-glutamique, qui trouve des applications avancées dans le traitement écologique de l'eau et l'emballage durable. En cosmétique, ses dérivés sont très appréciés comme tensioactifs doux, respectueux de la peau, et comme agents hydratants dans des formulations de soins personnels haut de gamme.

Présentation de l’usine
Collage_Studio de design Meitu-(1)
Laboratoire de contrôle qualité
Laboratoire
Expédition et transport

Délai de livraison

Stock 2-3 jours ouvrables Nouvelle production 7-10 jours ouvrables

Mode de transport
1. Par avion, rapide mais coûteux.
2. Par mer, courant et économique.
3. Par train, adapté aux pays d'Asie centrale.
4. Par express, adapté aux petits colis.
Nous fournissons uniquement des produits de la plus haute qualité, accompagnés d'un service après-vente !

Collage_Studio de design Meitu
Certificat de qualification
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  • 微信图片_2026-04-09_153715_255
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FAQ

Q1: Vos produits sont-ils conformes aux normes internationales ?

A1: Oui, notre entreprise détient un certain nombre de certifications de base reconnues à l'international. Toutes les activités de production et d'exploitation suivent strictement les normes internationales en matière d'environnement, de sécurité et de qualité, et chaque lot de produits est accompagné d'un rapport de test de conformité afin de répondre aux exigences de l'industrie chimique dans différentes régions du monde.


Q2: Fournissez-vous des services de produits personnalisés ?
A2: Oui, nous disposons d'une équipe professionnelle de R&D et d'une capacité de production raffinée. Nous pouvons personnaliser des produits chimiques de différentes spécifications et performances selon les besoins spécifiques des clients, et fournir un support technique tout au long du processus afin de répondre aux besoins d'application personnalisés des industries en aval.


Q3: Quel est le cycle de livraison approximatif des produits ?
A3: Le cycle de livraison varie selon le type de produit, la quantité commandée et la destination. Nous disposons d'un système complet de chaîne d'approvisionnement mondiale pour garantir une livraison rapide et sûre des marchandises. Pour le cycle spécifique, vous pouvez consulter notre équipe commerciale pour obtenir des informations détaillées.


Q4: Comment obtenir des échantillons de produits ?
A4: Vous pouvez contacter notre service client ou notre équipe commerciale pour préciser le modèle et les spécifications exacts des échantillons requis. Nous fournirons des échantillons gratuits selon la situation réelle, et les frais d'expédition des échantillons peuvent être négociés.

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